高雄市鼓山區─戶谷川和食處

有幸探訪美術館以及農十六特區周邊的地區，舒適宜人、片片綠地，清幽中卻又不失方便，實在是很棒的環境。隱身在這兩個美好環境中的日本料理「戶谷川和食處」，在這次的品嘗後，令我念念不忘。

戶谷川和食處位於美術東三路上，在裕國街與裕誠路之間，即美術東三路與裕誠路的轉角。

晚上的用餐人潮較多，不過也不至於客滿，店面的招牌也算相當低調：

推開那厚實的木門，有種很特別的感覺。進入店面後，裡面位置不多，大約20人左右，相對於一般的日本料理店較為明亮而簡約，從門往內：

接著服務生為你端上熱茶，並給予菜單參考：

牆壁上的菜單，看到最右邊的油帶竟然要1220元，好奇的問了老闆娘，才知道其實是320元，而最左邊的炒烏龍是120元，不是30元(沒那麼好康)：

看起來都相當可口，日本料理精緻的誘惑，好像每種都嚐嚐，還好今天是跟父母及其朋友們來用餐，在消費方面比較無顧忌。店員介紹黑醋唐揚雞是主廚的拿手菜，就單點了1份試試看。另外又單點了US牛小排、烤白帶魚、烤魚下巴、雞肉串燒、握壽司、炒烏龍等等，因為每日都會有主廚的新菜色，所以會有菜單上沒有的所謂「隱藏菜單」的料理，可以跟店員詢問。

趁上菜前簡單參觀一下：

到了二樓，座位大約也是20個左右，似乎很適合朋友或家族聚餐包場用：

 

位於二樓讓我有點驚豔的廁所步道，以及廁所替女性朋友貼心提供的用品：

真的是相當貼心，來這邊用餐應該可以很安心。

終於上菜囉，首先是炒烏龍，味道不錯，用料也相當實在，：

接著是黑醋唐揚雞，看到時突然有點錯愕，怎麼會有美乃滋，跟一般的唐揚雞很不一樣，正當懷疑之際，咬下第一口時，包覆在外面的醬汁完全沒有影響到唐揚雞酥脆的口感，而外皮酥脆，雞肉本身的肉卻非常軟嫩，應該適用雞腿肉的部位，吃起來相當過癮，非常特別的料理方式，讓我欲罷不能，大推(有彩椒及茄子作配菜)：

接著雞肉串燒，比較普通，不過肉很嫩很大塊：

接著US牛小排，應該是用烤的，大概七分熟，不喜歡太生的朋友可以跟廚房要求，搭配著細蔥花與白蘿蔔泥，實在是太棒了，絕配(大推)：

接著是烤白帶魚，白帶魚吃起來肉質很紮實，想必魚肉一定夠新鮮：

魚下巴也是夠大塊肉夠厚，不過對我來說稍嫌油了點，對於真正愛吃的人應該會非常難以忘懷吧：

另外這裡的胡椒鹽是芥末口味的，吃起來很對味很好吃，不過我常常被胡椒粉末嗆到就是了。

再來就是重點，握壽司，實在是夠新鮮的生魚片跟飯的完美搭配：

這裡的芥末都是師傅自己現磨的，味道不像一般平常吃到的那麼嗆，非常的好吃，對怕被芥末嗆到的朋友也可以大口的吃。

冰箱提供的飲料，其中較特別的是蘋果汁，雖然很貴，但是味道很特別，好像是從日本進口的蘋果汁，建議可以點一杯來試試看：

吃都胃口大開後，又再加點了許多東西，包括非常新鮮的生魚片真是太壯觀了，色香味俱全：

生魚片中甜蝦的頭所煮出來的味噌湯，加上蝦頭煮出來的味道真的很濃郁，讓人一喝再喝：

酥炸軟殼蟹，香、酥、脆，不加調味料本身就很夠味，口感也是一級棒：

他們的名片：

吃完後真是滿足，食材夠新鮮，師傅的手藝也夠好，大部分的菜都沒讓我們失望，價格在日本料理中也算是普通價位，有物超所值的感覺，有機會一定會再來的！

這裡好像除了可以外帶料理之外，還提供外送的服務，可以好好利用這點輕鬆享受美食。

店家資訊：
地址：高雄市鼓山區美術東三路1號
電話：(07)553-8400
營業時間：11:00-14:00 ； 17:00-21:30 (星期一公休)